구운 오리는 전통 중국 요리의 대표주자 중 하나로 항상 많은 소비자에게 사랑받아 왔습니다. 구운 오리의 맛을 유지하고 유통기한을 연장하기 위해,진공 포장일반적인 선택이 되었습니다. 그러나 구운 오리의 진공 포장은 단순히 오리를 봉지에 넣고 공기를 빼는 것이 아니라 식품 안전과 품질을 보장하기 위해 여러 측면에 주의를 기울여야 합니다.
● 자격을 갖춘 진공백을 선택하세요
○ 재질 : 진공백은 식품 등급 폴리에틸렌(체육), 폴리프로필렌(피.피 ...) 등 안전 기준을 충족하는 재질로 만들어야 합니다. 이러한 소재는 무독성, 무취, 높은 투명도의 특성을 가지고 있어 식품 포장에 적합합니다.
○ 두께: 진공백의 두께는 구운 오리의 크기와 무게에 따라 선택해야 합니다. 일반적으로 80-120마이크론의 두께가 더 적합합니다. 너무 얇으면 쉽게 손상될 수 있고, 너무 두꺼우면 포장 효과에 영향을 미칠 수 있습니다.
○ 밀봉: 진공 포장 후 공기 누출이 없도록 진공 백의 밀봉은 단단하고 평평해야 합니다. 밀봉 폭은 밀봉 강도를 보장하기 위해 10-15mm여야 합니다.
● 진공포장 작업의 핵심 포인트
○ 진공백을 확인하세요. 포장하기 전에 진공백에 손상, 누출 또는 기타 결함이 없는지 주의 깊게 검사하여 포장 효과를 확인하세요.
○ 구운 오리를 넣습니다. 미리 가공한 구운 오리를 진공백에 넣습니다. 구운 오리의 맛에 영향을 미치지 않도록 접히거나 압착하지 않도록 주의하세요.
○ 진공: 진공 포장기를 가동하여 진공 백 내부의 공기를 추출합니다. 진공 시간은 구운 오리의 크기와 무게에 따라 조정해야 하며 일반적으로 20~30초 이내로 제어합니다.
○ 열 밀봉: 진공이 완료된 후 즉시 열 밀봉을 수행합니다. 열 밀봉 온도와 시간은 진공 백의 재질에 따라 조정해야 하며, 견고하고 매끄러운 밀봉의 원칙을 따릅니다.
○ 검사: 열 밀봉이 완료된 후 진공 백에 공기 누출, 손상 또는 기타 현상이 있는지 확인하십시오. 문제가 있는 경우 장비 매개변수를 조정하거나 진공 백을 적시에 교체하십시오.
● 보관 및 운송
○ 보관: 진공 포장된 구운 오리는 직사광선을 피하고 시원하고 건조하며 통풍이 잘되는 곳에 보관해야 합니다. 보관 온도는 0~4℃ 사이로 조절해야 하며 상대 습도는 60%~75% 사이여야 합니다.
○ 운송: 운송 중에는 압착 및 충돌을 피하기 위해 조심스럽게 다루십시오. 구운 오리의 품질을 보장하기 위해 콜드 체인 운송을 사용하세요.
회사 소개
후진 뉴 머티리얼, 수년간의 개발 끝에 일정한 규모의 포장 기업으로 발전했습니다. 당사는 R&D, 디자인, 인쇄, 가방 제작, 테스트 및 애프터 서비스를 종합 인쇄 회사로 통합했습니다. 당사는 진공 식품 백, 알루미늄 호일 백, 오피 백, 체육 백, 재활용 커피 백, 크래프트 종이 지퍼백, 간식 포장 파우치, 스탠드업 지퍼백, 반려동물 사료 백 등을 생산하는 데 특화되어 있습니다.
스탠드업 백
3면 밀봉 백
플랫 바텀 백
커피백